首先,我們櫻花和櫻桃的確是有親戚關(guān)系的。但是,櫻花不是單指某一個植物物種,而是指那些經(jīng)過人工培育,并廣泛栽培的物種及其品種的統(tǒng)稱。在培育櫻花的過程中,人們主要關(guān)注花朵的顏色、香味、花期、瓣型等方面,對于果實(shí)是否好吃,甚至能不能吃的問題,都無暇顧及。這是一種魚和熊掌不能兼得的取舍。所以櫻花結(jié)出的果實(shí)多數(shù)都是酸澀與苦楚的味道,甚至?xí)屓藝I吐或者腸胃不適。
而培育櫻桃的時候,育種的目標(biāo)則都集中在果實(shí)上,注重的是口感和營養(yǎng),這個時候開出的花朵是否美麗就不再重要了。經(jīng)考證,在我國的黃河流域,普遍栽培的櫻桃應(yīng)該是原產(chǎn)于中國的野生種,在《中國植物志》上就把這物種的中文名字叫做櫻桃,在古籍中,這種水果還常常被稱為鶯桃、玉桃、梅桃或者朱櫻,還有一個更好聽的名字叫含桃,也許由此才有了“櫻桃小口”這種形容女子嘴小的說法了吧。另外,在北京和華北的部分地區(qū)還分布著一種毛櫻桃,果實(shí)有紅色、黃色和白色,味道酸甜,多汁。
而今天我們市場上看到的、個頭較大的櫻桃絕大部分來自另外一個物種,是原產(chǎn)于歐洲黑海沿岸和西亞的甜櫻桃,園藝學(xué)家利用這個物種培育出來的果實(shí)個頭要大得多,而且味道甜美,更重要的是產(chǎn)量要相對高很多,又耐儲存,方便運(yùn)輸,因此,現(xiàn)在甜櫻桃的種植面積越來越大,市場的占有率也越來越高。
市面上有些商家也把個頭更大的甜櫻桃品種稱為車?yán)遄樱ㄓ⑽膯卧~cherry的音譯),似乎這樣的名字洋氣一些,銷量也許會大一些,但其本質(zhì)上還是櫻桃。不過,面對這樣的櫻桃,估計“櫻桃小口”這個形容詞就要慎用了。
總之,好看的櫻花結(jié)不出好吃的櫻桃,因?yàn)檫@是兩種根據(jù)不同目的培育出來的產(chǎn)物。所以,如果想吃櫻桃還是去店里購買,或去果園采摘;如果想看櫻花,就自己種上一棵或是去公園欣賞吧。如果非要把自己吃剩下的櫻桃核種在花盆里,期許有朝一日欣賞到“江戶彼岸”,我也只能給出不負(fù)責(zé)任的鼓勵和贊許了。
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